나폴리 맛피아 권성준 식당 예약 방법 가격

 

출처_ 넷플릭스

편의점 재료를 활용한 디저트 맛에 대한 극찬을 받은 "나폴리 맛피아 권성준 셰프"

 

 

1. 나폴리 맛피아 권성준 셰프

- 넷플릭스 "흑백요리사_요리 계급 전쟁" 에 출연한 "나폴리 맛피아" 권성준 셰프는 최종 라운드에 제일 먼저 올라간 인물이다.

 

- 오늘은 나폴리 맛피아 권성준 셰프에 대해 알려 드리겠습니다.

 

 

2. 나폴리 맛피아 권성준 셰프 프로필

 

1) 이름 : 권성준

2) 나이 : 만 30세

3) 학력: 신한대학교 호텔조리과 학사

4) 경력 : 이탈리아 나폴리 유학. ALMA 요리학교에서 교육 받음. 미슐랭 3스타 레스토랑인 Le Calandre 근무. 미슐랭 2스타 레스토랑 Dani Maison 근무.

5) 소속 : 비아 톨레드 파스타바 오너셰프

 

2) 닉네임 "나폴리 맛피아" 작명 이유

- 권성준 셰프의 닉네임은 "나폴리 맛피아" 이다. 권성준 셰프가 직접 작명한 것이다.

 

- 자신이 처음 요리를 시작한 곳이 "나폴리 이스키아섬" 인데, 자신의 정체성을 찾아 준 나파아라는 지역명을 넣게 된 것이라고 한다. 이 나폴리 이스키아섬에 있는 2스타 미슐랭 레스토랑인 "다니메종 Dani Maison"에서 근무 할 당시, 자신의 요리 정체성을 찾았다 고 한다.

 

- 2020년도 쯤에 그의 나이 27세에, 서울 용산구에 이탈리안 레스토랑을 오픈 하였다. 그 레스토랑 이름은 "비아톨레도 파스타바" 였다.

 

3. 셰프가 된 계기

 

- 고등학교 때 까지 진로에 대한 고민을 많이 하였고, 갑자기 "요리를 해볼까?"라는 생각에 요리를 하게 되었다고 한다.

- 그리고 집에서 가장 가까운 대학의 호텔조리학과에 입학을 하게 되었고, 이후 이탈리아로 유학을 떠나가 됩니다.

- 군 입대 전에 오세득 셰프의 "줄라이"에서 파이다이닝을 배울수 있었다고 합니다.

 

 

4. 나폴리 맛피아 요리 스타일

 

-  나폴리 맛피아 권성준 셰프는, 나폴리와 시칠리아 풍 요리를 추구한다고 합니다.

- 또한 7개의 코스 요리를 제공하는, 파인다이닝 방식의 요리를 구성하고 고수하고 있습니다.

- 코스 요리는 2개월에 한번씩 변경되며, 정통 이탈리아 요리를 손님들에게 선보인다고 합니다.

 

5. 나폴리 맛피아 "밤 티라미슈"

 

- 나폴리 맛피아 권성준 셰프가 밤 티라미슈로 우승후보에 오르자, 인스타 그램의 팔로워 숫자가 엄청나게 급증 했다고 한다.  

 

- 2024년 10월 2일 인스타 스토리를 통해, " 팔로워 느는 속도는 정말 무섭다. 뭐라도 해야 할 것 같은 느낌" 이 든다. 라는 게시물을 오렸다고 한다.

 

- 또한 "DM이 너무 많이 와서 어차피 하나도 못 읽어요. 보내지 마세요." " 여러분들 한달 뒤면 다 팔로우 취소하실 거 알아요. 그 전에 고양이 자랑이나 많이 하겠습니다." 라고 덧붙이는 인스타 스토리를 올리기도 하였다.

 

- 반려묘를 애정하는 모습이 드러난 것이다.

 

 

출처 _ 넷플릭스

 

- 밤 티라미슈의 경우, "맛밤" 과 "연세우유 생크림빵"의 크림, 오리온 "다이제", 이디아 "토피넛 라떼" 등을 이용하여, 밤 티라미슈를 선보였고, 심사위원들은 이 디져트가 호텔에서 먹을 수 있을 정도의 퀄리티를 자랑한다는 평을 내 놓았다.

 

- CU편의점 에서는 "밤 티라미슈"를 출시할 것이라고 하였다. 맛피아 셰프의 레시피를, 편의점에서 쉽게 맛볼 수 있는 날이 빨리 찾아 올 것 같네요.

 

 

출처_ 넷플릭스

 

6. 나폴리 맛피아 권성준 셰프 식당

- 권성준 셰프는 "비아 톨레도 파스티바" 레스토랑을 운영하고 있습니다.

 

1) 레스토랑의 특징

- 생면을 이용한 파스타 전문점. 이탈리아 전문 레스토랑

- 정통 이탈리아 요리를 현대적으로 해석하여, 손님에게 제공

- 오픈 키친 형태로, 조리하는 모습을 직접 볼 수 있는 식당.

 

2) 메뉴 구성 및 가격

- 이탈리아 특정 지역을 매달 선정하여, 그 지역을 주세로 요리를 창작

- 4가지 종류의 파스타와 리조또, 메인 요리, 디저트로 구성된 단일 코스 운영

- 가격의 경우 계절과 메뉴에 따라 다르게 책정

- 7만원~14만원 사이로 운영 (2인 1병 와인 필수 주문)

 

3) 식당 추천 메뉴

- 생면 파스타 (이탈리아에서 공수한 고급 식재료 사용)

- 리조또

- 디저트

 

 

출처_넷플릭스

 

4) 식당 위치

- 주소 : 서울 용산구 원료로 83길 7-2

- 영업 시간 : 화~토요일 17:00~2:00

- 정기 휴일 : 매주 일요일, 월요일

- 예약 방법 : 캐치 테이블과 전화 예약을 받음. 예약없이 방문 불가능. 그러나 현재는 예약 전화를 받지 않음. 

 

7. 인스타 그램

1) 나폴리 맛피아 권성준 셰프 인스타그램

 

 

 

2) 나폴리 맛피아 식당 "비아톨레도 파스타바" 인스타그램

 

 

 

 

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